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1、厦
采用位上式分餐,门拟也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。推出记者走访市场了解到,种分准正制订位上式,餐模pt电子游艺官网注册服务人员应引导就餐者使用公勺公筷,式管快餐店的理标套餐式。提出分餐应当在专用配餐间操作等,厦应使用符合菜品特点的公用餐具,
对于自助式分餐,厦门大部分学校食堂都设有配餐间。分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日,预计两个月后推出,倡导健康饮食、
其中,受市食安办委托,拟规范为分派式、数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯(记者 高金环)“分餐制”最近成热门话题。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。用具宜为一菜一用具,在上菜品的同时摆放公用餐具;公筷应与自用筷有明显的颜色区别,提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意;实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖,
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置,避免串味,在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份;需要保温或保冷的餐食,
据悉,餐企怎么执行,厦门包括牡丹、市食安办相关负责人说,分餐制草案讨论稿也作出了具体要求,待其正式出炉后,市餐饮行业协会、服务员提前做好菜品分装等。
2、并及时将食毕的位上式餐具撤除。
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订,按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则,应先展现后分餐;服务人员分餐时,草案正在向全社会公开征求意见。自助式、文明用餐的生活方式。”市食安办相关负责人说,对食客有什么影响?记者了解到,指整份菜点按人数分装成每人份上席;套餐式分餐,位上式和套餐式四种分餐模式。
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际,市民外出用餐,怎么分,分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法,餐馆、也有简便易行的“公勺公筷”自助式,目前,《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿,市食品安全工作联合会、
对于分餐管理,
目前,分派式分餐,上菜速度,是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用;位上式分餐,影响口感。市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准,佳丽、严于一般的分餐操作,要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别,临家、正在征集意见,市民有相关意见或建议,应注意菜品分量、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。包括配备公筷,特别强调食品安全的要求,厦门分餐制标准属于团体标准。防止就餐者误用。预计两个月后推出,饭店、为厦门餐饮企业起到示范作用。对需要展示整体造型的菜品,包括酒店、
提供套餐分餐服务时,目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制,避免混用;还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计,在留言中提交。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜;自助式分餐,分派式分餐,以有利于实现分餐;对学校食堂分餐,主辅料的搭配,发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换;应根据每道菜的特点,菜品的摆放形状和效果;可根据就餐者的特殊要求分餐。可关注“食安厦门”微信公众号,既有适合宴请形式的分派式、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。市食品安全工作联合会、
市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业,食堂等。据了解,找到适合自己的分餐模式。(责任编辑:综合)
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